SE PREPARARA PARA RECUPERAR EL PRIMER LUGAR NACIONAL EN PRODUCCIÓN DE AMARANTO, ASEGURA RAFAEL DE LA PEÑA BERNAL

Rafael de la Peña Bernal, titular de la Secretaría de Impulso Agropecuario (SIA), afirmó que Tlaxcala tiene el potencial de recuperar su posición como líder nacional en la producción de amaranto, un cultivo que se ha cultivado tradicionalmente en la región sur del estado, especialmente en San Miguel del Milagro y Cuapiaxtla.

El funcionario destacó la creciente demanda de este cereal en Jalisco, lo que representa un «muy buen mercado» para los productores locales. Además, mencionó que la SIA está trabajando en identificar nuevos nichos de mercado para maximizar las oportunidades de los agricultores en Tlaxcala, aprovechando las propiedades nutritivas del amaranto.

El amaranto es considerado uno de los alimentos más nutritivos del planeta, debido a su alto contenido proteico. De la Peña enfatizó que este cereal se puede consumir de diversas formas, desde cereal hasta en productos dulces, y confió en que el país pueda contar con una sólida cadena de suministro de amaranto.

Aunque la producción se concentra en dos áreas principales, el secretario sugirió que municipios como El Carmen Tequexquitla, que presentan condiciones áridas, también podrían ser aptos para el cultivo de amaranto. La SIA planea invitar a los agricultores de esta región a considerar el amaranto como alternativa a sus cultivos tradicionales, dada su adaptabilidad a las condiciones locales.

Actualmente, Tlaxcala cuenta con aproximadamente 1,200 hectáreas sembradas de amaranto, de las cuales 630 presentan una producción excelente. Sin embargo, algunos agricultores que han comenzado a cultivar este cereal aún están en proceso de adaptación, por lo que la SIA les está proporcionando capacitación técnica.

De la Peña anticipó que para el ciclo agrícola 2025 se necesitará aumentar la cantidad de semillas disponibles, ya que esto motivará a más productores a incursionar en el cultivo del amaranto. También mencionó la creciente demanda de otros productos como el nopal y la tuna.

El secretario aseguró que Tlaxcala superará a Puebla en producción de amaranto, dado el fuerte interés y demanda existente. Sin embargo, reconoció que el sector agrícola enfrenta desafíos y que se requiere un mayor apoyo financiero. Indicó que para que el campo sea plenamente productivo, sería necesario contar con un presupuesto de al menos 600 millones de pesos, aunque actualmente la asignación para este sector es de alrededor de 400 millones.

A pesar de esto, De la Peña señaló que el presupuesto ha crecido significativamente en esta administración, más que duplicando lo que se destinaba en gobiernos anteriores, lo que refleja un compromiso creciente con el desarrollo agrícola en Tlaxcala.