CELEBRACIÓN DEL MUÉGANO: PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE HUAMANTLA

Este miércoles se llevó a cabo la conferencia “Muégano: Patrimonio Gastronómico de Huamantla” en el auditorio del Museo Taurino, en el marco de las celebraciones por el 490 Aniversario de la Fundación de Huamantla. El evento atrajo a numerosos amantes de la gastronomía local.

Los ponentes, Alfredo Martínez Luna, de Muéganos Martínez, y Antonio Báez León, de Muéganos Las Quince Letras, compartieron su valiosa experiencia sobre la tradición de este emblemático panecillo, que desde 2020 es considerado Patrimonio Cultural y Gastronómico de Tlaxcala por el Congreso local.

Durante la charla, los expertos hablaron sobre cómo, a lo largo de generaciones, se ha mantenido viva la herencia de la elaboración de este dulce característico, conocido por su forma rectangular y su colorida cobertura de obleas. Ambos mueganeros expresaron su satisfacción al continuar creando este símbolo de identidad para los huamantlecos, que no solo endulza los días, sino que también representa una parte fundamental de la cultura local.

La conferencia tuvo un significado especial al coincidir con el Día Mundial del Pan, una ocasión ideal para celebrar la rica diversidad de la panadería en todo el mundo y resaltar la importancia del muégano en nuestra cultura.