FORTALECEN LA HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA CON CAPACITACIÓN A LOCATARIOS DE LA CENTRAL DE ABASTOS Y ZONA DE TIANGUIS

Con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas de higiene y contribuir a la protección de la salud de las familias huamantlecas, se llevó a cabo una capacitación dirigida a locatarios de la Central de Abastos y de la zona de tianguis, enfocada en el manejo higiénico de los alimentos y el cumplimiento de las disposiciones sanitarias.

Durante la sesión se abordaron temas fundamentales como el marco legal aplicable, las definiciones básicas en materia sanitaria, las cinco acciones clave para mantener buenas prácticas de higiene, los productos sujetos a regulación y los lineamientos establecidos en la NOM-251-SSA1-2009, referente a las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Asimismo, se incluyó información sobre el monitoreo de cloro residual, una medida importante para verificar las condiciones sanitarias del agua utilizada en las actividades relacionadas con la preparación y el manejo de alimentos.

Estas acciones contribuyen a reforzar los conocimientos de quienes diariamente ofrecen productos a la población, promoviendo espacios comerciales más seguros y mejores condiciones para la venta de alimentos.

El Gobierno Municipal de Huamantla, que preside Salvador Santos Cedillo, refrenda su disposición de trabajar de manera coordinada con las instancias correspondientes y los sectores comerciales para impulsar la prevención sanitaria y el bienestar de la ciudadanía.