EL PRECIO DE LA UVA SE DISPARA HASTA LOS 240 PESOS POR KILO EN TLAXCALA

La temporada decembrina, conocida por su alto consumo de frutas, verduras y abarrotes, ha traído un aumento significativo en el precio de la uva, que pasó de costar entre 100 y 200 pesos por kilogramo a alcanzar hasta los 240 pesos en algunos puntos de venta.

Este incremento impacta directamente en las familias tlaxcaltecas, que tradicionalmente utilizan la uva para ensaladas, platillos navideños y el tradicional brindis de Año Nuevo. Además, muchas mantienen la práctica de consumir 12 uvas para pedir deseos al iniciar el año.

¿QUÉ ESTÁ DETRÁS DEL AUMENTO?

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en noviembre las frutas y verduras experimentaron un alza del 16.81 %, impulsada por factores como afectaciones climatológicas que redujeron la producción nacional e internacional.

El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) señaló que el incremento en los precios de la uva es habitual durante diciembre, ya que se trata de uno de los productos hortofrutícolas más populares de la temporada.

En el mercado municipal «Emilio Sánchez Piedras» y en diversas fruterías, el cuarto de uva verde se encuentra entre 50 y 60 pesos, mientras que la roja oscila entre 40 y 50 pesos, lo que eleva el precio del kilo a 200 y 240 pesos, respectivamente.

IMPACTO EN LOS CONSUMIDORES

Comerciantes locales, como Inés N., propietaria de una verdulería, han observado que muchos clientes prefieren comprar solo un cuarto de uva debido al aumento. Para ayudar a sus compradores, Inés les sugiere partir las uvas en dos o tres partes para rendir más el producto.

Por su parte, Héctor N., dueño de otra frutería, explicó que aunque el precio de la uva ha subido considerablemente, sigue siendo una fruta de calidad muy demandada. “El cuarto lo vendo en 40 pesos, pero mi margen de ganancia es mínimo. Aun así, la gente no deja de comprarla porque es una tradición”, señaló.

UN ALIMENTO CON GRANDES BENEFICIOS

Más allá de ser una tradición, la uva es altamente nutritiva. Contiene fibra, vitaminas A, C, E y del complejo B, así como minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio. Además, es una excelente fuente de antioxidantes y azúcares naturales como la glucosa y fructosa.

En 2019, México produjo 407 mil 131 toneladas de uva en 25 mil 823 hectáreas cultivadas, siendo los principales estados productores Sonora, Zacatecas y Aguascalientes. Sin embargo, factores como el clima y la alta demanda en diciembre complican su disponibilidad y aumentan su precio.

A pesar de estos retos, las familias tlaxcaltecas continúan integrando la uva en sus celebraciones, reforzando la tradición y adaptándose a las circunstancias.